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zoom RSS Pasco「ダブルカスタードアップルデニッシュ」試食

<<   作成日時 : 2017/04/07 12:00   >>

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4月1日発売のPasco「ダブルカスタードアップルデニッシュ」です。

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商品及び原材料については以下の通りで

カスタードクリームとカスタードホイップクリーム、りんごプレザーブ、りんごジャムをデニッシュで包みました。

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小麦粉・カスタードクリーム・カスタードホイップクリーム・マーガリン・りんごプレザーブ・りんごジャム・卵加工品(卵、砂糖)・糖類・パン酵母・ファットスプレッド・加工油脂・乳等を主原料とする食品・食塩・ソルビトール・加工デンプン・トレハロース・香料・増粘剤加工デンプン、増粘多糖類)・乳化剤・グリシン・調味料(アミノ酸等)・ゲル化剤(ペクチン)・セルロース・酸味料・酢酸Na・保存料(ソルビン酸)・イーストフード・乳酸Ca・酸化防止剤(ビタミンC、ビタミンE)・pH調整剤・メタリン酸Na・安定剤(増粘多糖類)・酒精・着色料(クチナシ、カロチノイド、ビタミンB2)・ビタミンC・(原材料の一部に卵、小麦、乳成分、大豆、りんごを含む)

"微妙な食感(歯ごたえ、舌ざわり、のどごし等)を調節する増粘多糖類" などが使われているものの、味わいを決めることになる "カスタードクリーム・カスタードホイップクリーム・りんごプレザーブ・りんごジャム" が表示の頭の部分にズラリと並び "風味として" などではなく "ズバリその味わえる商品" だろうことは容易に想像することが出来

袋から取り出すと "直径約10p" の生地からは "甘さをともなったりんごの香りがフワリと漂い"

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生地は "イーストの入ったパン生地を薄く延ばしバターを塗り込み何重にも重ね巻き込むことでバターの風味をしっかり感じさせるサクサク食感を特徴とするデニッシュ" と異なり "Pascoらしいたまごの風味を感じさせるふっくらとした柔らかさ" で

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少し粘度のあるカスタードクリームは "ほのかにバニラの香りを感じさせるコクのある滑らかな口当たり" で、カスタードホイップは "フワっとした軽さのミルキー感覚でいただく" ことが出来

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"ほんのりシナモンの効いたりんご" の "シャキシャキとしたプレザーブ食感も心地よく" りんごジャムの "ほのかな酸味がアクセントとしての役割を上手くこなしている" ようで

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個人的には "クリームの甘さを少し抑え" "りんごプレザーブの量はもう少しあってもよかったかな" とは思うものの "カスタードクリーム・カスタードホイップクリーム・りんごプレザーブ・りんごジャムとふっくらデニッシュ風の生地が織り成す味わいは Good!"

"WクリームとWりんご" については "パイ生地にも合う" ようにも思われ、機会があれば "パイバージョンもいただいてみたいよね" という印象です。

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