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zoom RSS Pasco「乳酸菌ミルク&トリプルベリーデニッシュ」試食

<<   作成日時 : 2017/08/12 12:00   >>

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8月1日発売のPasco「乳酸菌ミルク&トリプルベリーデニッシュ」です。

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商品及び原材料については、以下の通りで

乳酸菌入りのミルククリームをデニッシュ生地で包み、3種のベリー(ストロベリー、ブルーベリー、クランベリー)ジャムをトッピングしました。ストロベリージャムの果肉感やブルーベリージャム、糖漬クランベリーの粒感を感じていただけます。

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小麦粉、殺菌乳酸菌粉末入りミルクフラワーペースト、マーガリン、いちごジャム、ブルーベリージャム、糖類、糖漬クランベリー、パン酵母、ファットスプレッド、食塩、乳等を主要原料とする食品、卵、濃縮還元レモン果汁、加工油脂/加工デンプン、ソルビトール、ゲル化剤(増粘多糖類)、乳化剤、グリシン、香料、酸味料、酢酸Na、増粘多糖類、保存料(ソルビン酸)、pH調整剤、イーストフード、リン酸Ca、着色料(紅麹、カロチノイド)、酸化防止剤(ビタミンE)、ビタミンC、(一部に卵・小麦・乳成分・大豆・りんごを含む)

一般的に乳酸菌は "腸内にすむ乳酸菌、ビフィズス菌を増やし、腸内の有用菌を増やし、乳酸、酢酸を産生し、腸の運動を促進し有害菌の増殖を抑制する" 働きをするけれど

"発酵が進んでしまっては (酸味が強くなるなど) 風味が安定しない" こともあり "殺菌処理することで増える能力を失わせ" "腸内フローラ (腸内細菌叢) によい刺激を与える効果を残した" 森永乳業株の登録商標である「シールド乳酸菌M-1」が使われ

原材料である "殺菌乳酸菌粉末入りミルクフラワーペースト" には "市販ヨーグルト100g分に相当するが含まれている" ようですが

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袋から取り出すと"こんがりとした色合いで約9cmサイズの四角いデニッシュ生地" 中央には (スイーツを思わせる雰囲気で) "ストロベリー・ブルーベリー・クランベリーによるトリプルベリージャム" が乗せられ

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いただいてみると、デニッシュ生地は、Pascoにしては少し硬めな気がするも "歯切れのいいフワしっとりとした食感は悪くなく"

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トリプルベリージャムの "ブルーベリーをメイン?とした果実感のあるたっぷりの量" と、やや少なめながらミルククリームによる (シールド乳酸菌によるものでしょうが) "クドさを感じさせないサッパリとしたミルキー感" は "爽やかさを含めこの季節にピッタリな仕上がり" のように思われ

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個人的には "ジャムの果実感とクリームの乳酸菌が一体となった心地いい甘酸っぱさを感じる" と同時に "343kcalをいただくことになるのか" という罪悪感にも似た感じを

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"100億個の乳酸菌が払拭してくれているようでもあるよね" という印象です。

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