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zoom RSS 東洋水産「マルちゃん でかまる BLACK黒胡椒焼そば」試食

<<   作成日時 : 2017/08/22 12:00   >>

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8月7日発売の東洋水産「マルちゃん でかまる BLACK黒胡椒焼そば」です。

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でかまるシリーズは "うまい大盛をコンセプトに、味とボリュームの両方を追求した大盛カップのブランド" のことで、商品については

モチモチとした食感の食べ応えのある太麺に、粗挽き・粉末の黒胡椒がたっぷり利いた、辛口でやみつきになる醤油味ソース。

と紹介され、原材料は以下の通りで

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油揚げめん(小麦粉、植物油脂、精製ラード、食塩、醤油、香辛料、粉末野菜、卵白)、添付調味料(醤油、豚脂、植物油、鶏脂、香辛料(黒こしょう)、砂糖、チキンエキス、粉末野菜、ポークエキス、発酵調味料)、かやく(焼豚、めんま、なると、ねぎ、デキストリン)、加工でん粉、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、炭酸カルシウム、酒精、かんすい、酸化防止剤(ビタミンE、ビタミンC)、香辛料抽出物、ビタミンB2、ベニコウジ色素、ビタミンB1、(原材料の一部にごまを含む)

カップ内には、麺の他 "液体ソース・粉末ソース・かやくの小袋が入れられ

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かやくである "焼豚・めんま・なると・ねぎ" を麺の上に乗せ "熱湯を注ぎ待つこと5分" 湯切り後 "液体ソースと粉末ソースを加え"

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よくかき混ぜると "黒胡椒の香り立つ焼そばの完成" となり、いただいてみると

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ソースは "醤油ベースながら塩気の頑張りはさほどなく" "たっぷり利いたというだけはある粗びきと粉末がMIXされた黒胡椒がメイン" で、唐辛子の辛さ・山椒の痺れのような "ガツンくる刺激こそない" けれど "相性のいい動物系・植物系がMIXされた脂の旨みとともに徐々に増していく感じは悪くなく"

麺は "ソースの味わいと対等に渡り合う" "食べ応えのある角ばった極太油揚げ麺" で、ソースとは "コーティングされたかのようによく絡む" こともあり "極太麺ながら油揚げ臭は気にならず"

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かやくについては "甘く味付けされ肉感のあるの豚肉を除き存在感はあまりなく" "醤油ベースのソースと相性のいいメンマくらいは増やして欲しかったかな"

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という味わいで、個人的には "黒胡椒を利かせたといいつつ無難にまとめた" ものも少なくない中 "食べ応えのあるボリューム感だけを押し通すことなく" (思い切ったというべきか) "焼豚の肉感・黒胡椒をしっかりと感じさせる" この仕上がりは "期待以上だね" という印象です。

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