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zoom RSS 日清食品「カップヌードル 旨辛チーズスンドゥブ味 77g(麺60g)」試食

<<   作成日時 : 2018/02/09 12:00   >>

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1月22日発売の日清食品「カップヌードル 旨辛チーズスンドゥブ味 77g(麺60g)」です。

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商品については、平昌2018冬季オリンピック開催国である韓国の人気料理である "あさりの海鮮だしをベースとしたスンドゥブ味のスープにゴーダチーズとチェダーの香りを加えアレンジしたもので、原材料及び栄養成分は以下内容となり

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■原材料
油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、たん白加水分解物、しょうゆ、香辛料)、スープ(糖類、豚脂、香辛料、食塩、でん粉、小麦粉、乳等を主要原料とする食品、チーズパウダー、魚醤、魚介エキス、酵母エキス、卵粉、ポーク調味料、香味調味料)、かやく(チーズ風油脂加工品、味付卵、豆腐、ねぎ)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸Ca、かんすい、増粘多糖類、香料、カロチノイド色素、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、カラメル色素、乳化剤、ビタミンB2、ビタミンB1、香辛料抽出物、(一部にえび・かに・小麦・卵・乳成分・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む)


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■栄養成分(1食77g当たり)
熱量367kcal(めん・かやく303kcal スープ:64kcal) たんぱく質7.9g 脂質17.0g 炭水化物45.5g 食塩相当量4.2g(めん・かやく1.6g スープ2.6g) ビタミンB1 0.83mg ビタミンB2 0.29mg カルシウム107mg


カップ内には "麺・顆粒状のスープ・かやくであるまろやかさをプラスするチーズ風味キューブ・味付卵・ねぎ・スンドゥブをイメージさせる豆腐" が入れられ

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"調理時間は3分" 完成した状態からは、昨年10月にリニューアルされ "海鮮らしさとミルキーさにチェダーチーズを合わせた同社「ミルクシーフード」に少し近い気もする

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(カップヌードル ミルクシーフードヌードル)

コクのある香りがフワリと漂い"

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いただいてみると、スープは "魚醤・魚介エキスなどによる海鮮風味に旨み成分である酵母エキスを加え香味調味料で味を整え" "豚脂・ポーク調味料など動物系の旨味で厚みを持たせ" ”辛さを少し抑えることでゴーダチーズによるクリーミーさを生かし"

麺は "小麦粉・植物油脂・食塩・チキンエキス・ポークエキス・醤油・たん白加水分解物による通常のカップヌード" と異なり

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(カップヌードル 77g)

ミルクシーフードヌードルと同じと思われる "小麦粉・植物油脂・食塩・たん白加水分解物・醤油・香辛料" からなる "しなやかでつるみのある" "スープと相性もいい" "やや細めの平打ちタイプの油揚げ麺" が使われ

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かやくについては、やや弾力のある大きめにカットされた(水分を多く含む柔らかなスンドゥブらしさはないものの)食べ応え充分な豆腐" "熱湯を注いだ段階で溶け出し具材として呼ぶべきか?ながらチェダーチーズの爽やかな酸味がスープを引き締めているチーズ風味キューブ" "たっぷりとスープを吸い込みふっくらとした食感の味付卵" ”色合いを豊かにしているねぎ" という構成で

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感想としては "スンドゥブ・肉・野菜を入れて水またはスープを張りコチュジャン・唐辛子粉・ニンニク・ごま油などによる合わせ調味料で味付けし煮込んだ後生卵を落としたスンドゥブ・チゲ” と比べ

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(スンドゥブ・チゲ)

"具材に肉が欲しい" "もう少し辛さがあってもいい" など "物足りなさを感じなくもない" けれど "ゴーダチーズとチェダーを使い分けるあたりは日清らしい仕上がりといっていいかもしれないね" という印象です。

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