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zoom RSS 日清食品「焼そばU.F.O. 旨辛プルコギ風焼そば 121g(麺90g)」試食

<<   作成日時 : 2018/02/10 12:00   >>

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平昌2018冬季オリンピック日本代表選手団応援メニューとして先日紹介したカップヌードル「旨辛チーズスンドゥブ味」とともに1月22日に発売された日清食品の「焼そばU.F.O. 旨辛プルコギ風焼そば 121g(麺90g)」です。

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プルコギは "醤油ベースで甘口のヤンニョム下味をつけた薄切りの肉を、野菜や春雨と共に焼く、あるいは煮た" すきやきに近い感覚の朝鮮半島の代表的な肉料理の一つで

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(プルコギ)

商品については

コチュジャンの辛み、炒めた肉とタマネギなどの野菜の旨みが特長の旨辛やみつき焼そば。大豆ビーフ、キャベツ、チンゲンサイ、ニンジン入り。

とアナウンスされ、原材料・栄養成分は以下の通りで

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■原材料
油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、しょうゆ、香辛料)、ソース(豚脂、みそ、糖類、食塩、しょうゆ、豆板醤、香辛料、ポークエキス、ごま、粉末みそ、コチュジャン、酵母エキス)、かやく(キャベツ、大豆たん白加工品、チンゲン菜、人参)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、炭酸Ca、かんすい、酸味料、香料、香辛料抽出物、酸化防止剤(ビタミンE)、カロチノイド色素、炭酸Mg、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・乳成分・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)


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■栄養成分
熱量535kcal たんぱく質8.6g 脂質24.0g 炭水化物71.1g 食塩相当量5.3g ビタミンB1 0.46mg ビタミンB2 0.43mg カルシウム152mg


カップ内には "麺・かやくであるキャベツ・大豆ビーフである大豆たん白加工品・チンゲン菜・人参" の他 "別添えで液体ソース" が入れられ

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"熱湯を注ぎ待つこと3分" "湯切り後液体ソースを加える" ことで "食欲をそそる甘辛いプルコギ風やきそば" の完成となり

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よくかき混ぜいただいてみると

ソースは "そこそこ濃いめ" で "炒めた肉の旨み・タマネギなどの野菜の甘みを感じさせ "米やもち米の麹に唐辛子を入れて熟成させた辛さの中にも甘みがあるコチュジャン風" であるものの "甘みが少なく辛さの強い豆板醤をピリ辛程度に抑えた" ような "キレのある引き締まった味わい" に仕上げられ

麺は "油揚げ麺らしくない洋風・和風・中華風など何にでも合うもっちりとした滑らかなほぼストレートな中太麺" で "炒めた感のあるソースと絡むことで鉄板焼きそば風" となり

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かやくについては "肉感とともに濃いめに味付された牛肉の味わいの大豆ビーフがプルコギらしさを感じさせ" "キャベツ・チンゲン菜・人参が(少ない量ながら)彩りを添えている" ように思われ

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個人的には "かやくの量が少ない・もう少し辛さがあってもいい・胡麻の風味がない" など "物足りなさを感じなくもない" けれど "世代を選ばないU.F.O.らしい仕上がりではあるよね" という印象です。

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