michi の ひとりごと

アクセスカウンタ

zoom RSS 明星食品「ぶぶか 焦がし味噌豚骨らーめん 107g」試食

<<   作成日時 : 2018/02/18 12:00   >>

トラックバック 0 / コメント 0

2月5日発売の明星食品「ぶぶか 焦がし味噌豚骨らーめん 107g」です。

画像

「油そば」と「とんこつらーめん」の二枚看板が人気の「らーめん専門店 ぶぶか」は東京・吉祥寺にあり

画像

ニュースリリースなどでは

今回の新商品「明星 ぶぶか 焦がし味噌豚骨らーめん」は、「ぶぶか」初となる味噌味を店舗提供する時期に合わせて、同メニューをカップめんで発売します。ローストした味噌とジンジャーが効いた味噌豚骨スープに、味噌とガーリックの風味が特長の焦がしみそオイルを合わせて香ばしく仕上げました。濃厚でパンチのあるスープがもっちりとした太ちぢれ麺に絡む、食べ応えのある一杯です。

とアナウンスされ、原材料・栄養成分は以下内容となり

画像

■原材料
油揚げめん(小麦粉、植物油脂、でん粉、食塩)、スープ(みそ、ポークエキス、デキストリン、糖類、ラード、香辛料、食塩、粉末油脂、香味油、香味調味料、酵母エキス、たん白加水分解物)、かやく(キャベツ、豚・鶏味付肉、卵、ねぎ)、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、香料、カラメル色素、炭酸カルシウム、増粘多糖類、セルロース、かんすい、カロチノイド色素、乳化剤、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンE、ローズマリー抽出物)、膨張剤、炭酸マグネシウム、香辛料抽出物、ビタミンB2、ビタミンB1、(原材料の一部に乳成分、えび、ごま、さけ、さば、ゼラチンを含む)


画像

■栄養成分 1食 (107g) 当たり
エネルギー464kcal(めん・かやく390kcal スープ74kcal) たん白質9.8g  脂質18.6g 炭水化物64.4g ナトリウム2.3g(めん・かやく0.9g スープ1.4g) ビタミンB1 0.32mg ビタミンB2 0.36mg カルシウム155mg 食塩相当量5.8g(めん・かやく2.2g スープ3.6g)


2017年7月に登場した「ぶぶか 超にんにく豚骨しょうゆらーめん 103g」をベースに "醤油を味噌に変え・背脂を外し・酵母エキスで旨みを補ったもの?" のようにも見えますが

画像
(ぶぶか 超にんにく豚骨しょうゆらーめん 103g)

蓋部分に "別添えの液体スープ"

画像

カップ内には "麺とかやくであるキャベツ・豚鶏味付肉・卵・ねぎ" が入れられ

画像

"調理時間は5分" "液体スープを加える" ことで "食欲を刺激するかのようなにんにくの香りが広がる焦がし味噌豚骨らーめん" の完成となり

画像

よくかき混ぜいただいてみると、スープは "ポークの旨みをベースにローストした味噌を合わせてコクを出した濃厚な味噌豚骨スープで、香ばしい味噌とガーリックの効いた焦がしみそオイルと合わさりパンチのある味" とあるも "札幌ラーメンらしいとんこつ感" に "超にんにく豚骨しょうゆらーめんと比べややおとなしめのガーリック" "赤味噌寄りの焦がしみそによる芳ばしさとコク" を "バランスよく合わせ"

麺は "焦がしみそ・ガーリック風味と絡みのよさが油揚げ麺臭を感じさせない" "もっちりとした食べ応えのある太めの縮れ麺" を使い

画像

かやくについては "たっぷりのキャベツ" "そこそこの量のスープに埋没することのないしっかりと味付けされた豚と鶏の挽肉" "ほんのり甘さを持つ黄色が鮮やかなスクランブルエッグ的な卵" "大きめカットされ緑が彩りを添えているねぎ" という構成で

画像

感想としては(私の場合)"ぶぶかの味噌らーめんを(お店で)いただいたことがなく" "ぶぶかというと油そばをイメージしてしまう" ことから "物足りなさがないとはいわない" けれど

画像
(ぶぶか 油そば)

ぶぶかにこだわらないのであれば "味わいのバランスからくる(サッパリ感と異なる)いいただき易さは悪くないよね"という印象です。

画像

テーマ

注目テーマ 一覧


月別リンク

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文

おしらせ

明星食品「ぶぶか 焦がし味噌豚骨らーめん 107g」試食 michi の ひとりごと/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる