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zoom RSS エースコック「MEGA豚 どトンコツラーメン 97g(麺70g)」試食

<<   作成日時 : 2018/04/06 12:00   >>

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3月26日発売のエースコック「MEGA豚 どトンコツラーメン 97g(麺70g)」です。

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商品としては、2015年7月の「MEGAニボ ど煮干し中華そば」を第1弾とし「2016年7月MEGAゴマ 担担麺」「2016年10月MEGA豚 どトンコツラーメン」「2017年7月MEGAカツオ 荒ぶる中華そば」「2017年11月MEGAきのこ蕎麦」に続き、MEGAシリーズの(2016年10月にも登場していますが)第6弾となり

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(過去MEGAシリーズ)

ニュースリリースなどでは

人気が衰えることを知らない濃厚系ラーメンの頂点「どトンコツ」に着目し、そのおいしさのポイントである「豚」の旨みと風味をとことん高めました。複数種のポークエキスを使用することはもちろん、豚脂や豚レバーを配合した特製「どトンコツの素」入り液体スープで仕上げることにより、これでもかと言うほど豚の旨みと風味を利かせた、まさに「MEGA豚」なスープを味わえる一杯が完成しました。

とアナウンスされ、原材料・栄養成分は以下の通りで

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■原材料
油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、植物性たん白、卵白粉、ヤマイモパウダー、香辛料)、スープ(動物油脂、鶏・豚エキス、食塩、豚レバー、でん粉、糖類、香辛料、たん白加水分解物、酵母エキス、オニオンパウダー、ポークコラーゲン、しょうゆ、鶏レバーパウダー、乳等を主要原料とする食品)、かやく(鶏・豚味付肉そぼろ、ごま、揚げ玉、ねぎ、キクラゲ)、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(増粘多糖類、加工でん粉)、炭酸カルシウム、重曹、香料、かんすい、カラメル色素、環状オリゴ糖、微粒二酸化ケイ素、酸化防止剤(ビタミンE)、カロチノイド色素、ビタミンB2、香辛料抽出物、ビタミンB1、(原材料の一部に卵、ゼラチンを含む)


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■栄養成分 1食(97g)当たり
エネルギー446kcal たん白質12.7g 脂質22.3g 炭水化物48.5g ナトリウム2.6g(めん・かやく1.0g スープ1.6g) ビタミンB1 0.29mg ビタミンB2 0.27mg カルシウム204mg 食塩相当量6.6g


"豚の文字を大きく配したトンコツをイメージさせる" パッケージ・デザインのカップ内には、麺と粉末スープ・かやく(鶏・豚味付肉そぼろ、ごま、揚げ玉、ねぎ、キクラゲ)に加え後入れ液体スープの小袋が入れられ

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調理時間は "2016年版の3分" から "麺がより細くなったこともあり2分に変更" され "ややドロッとした液体スープを加え完成" となり

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いただいてみると、スープは "複数種のポークエキスにニンニクや生姜等の香味野菜をバランスよく配合した臭みのない豚骨の旨味" に、別添液体スープによる "背脂や豚レバーなど豚の風味を前回以上に持たせたこってりとした味わいに仕上げられ"

麺は、先に触れたように "前回よりも細めの丸刃油揚げ麺" で、原材料についても "小麦粉・植物油脂・植物性たん白・食塩・砂糖" から "小麦粉・植物油脂・食塩・植物性たん白・卵白粉・ヤマイモパウダー・香辛料" に変更され "適度な弾力を持ち歯切れも良く・とろみの付いたスープと(香辛料が練り込まれたこともあり)馴染み易くうまく絡み"

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かやくについては "存在感に強さこそないものの程良く味付けの肉そぼろ" "スープのこってり感を際立たせるかのような揚げ玉" "コリコリとした食感がアクセントとして上手く働いているキクラゲ" "オトナシメながら風味をし得ているごま" "色合いとしてのねぎ" という構成で

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感想としては "肉そぼろの肉感に若干物足りなさを感じなくもない" けれど "豚骨ベースに背脂・豚レバーによる豚の風味を効かせたスープ" と "細くストレート寄りになった麺" を合わせ "より豚骨ラーメンらしくいただけるようになったMEGA豚どトンコツラーメンだね" という印象です。

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