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zoom RSS 岩塚製菓「まるでおもち ぬれおかき 生醤油仕立て 65g」試食

<<   作成日時 : 2018/04/25 12:00   >>

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3月上旬に登場し、近くのコンビニで見掛けるようになった岩塚製菓の「まるでおもち ぬれおかき 生醤油仕立て 65g」です。

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商品については、コンビニ専用ということもあり "特にアナウンスされていない" けれど

生しょうゆ仕立てのたれをおかきの中までしっかりと染み込ませたお餅のようなモチモチ食感が楽しめます。

ということらしく、原材料・栄養成分は以下の通りで

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■原材料
水稲もち米(国産)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、発酵調味液(米醸造液、ぶどう糖、異性化液糖、水飴、その他)、麦芽糖、還元水飴、砂糖、もち粉(国産)/ カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、トウガラシ色素


■栄養成分 1袋(65g)当り
エネルギー185kcal たんぱく質2.8g 脂質0.2g 炭水化物43.0g 食塩相当量1.82g


開封すると "甘さをともなった醤油の芳ばしい香りが漂い"

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表面は "おかきらしいゴツゴツとした感じ" ながら

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いただいてみると"餅に醤油を絡ませ醤油の水分がそのまま残ったかのようなしっとり・モチモチとした食感と味わい" を持ち "生地を焼いた直後の熱い状態のまま醤油に漬けるということではぬれ煎餅と変わらない" ものの "うるち米と水稲もち米の違いが風味と食感に違いを生んでいる" ように思われ

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感想としては、同社「新潟ぬれおかき 生しょうゆ仕立て 65g」と比べ "原材料・栄養成分・形状に違いがなく恐らく同じ商品?" でしょうが

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(新潟ぬれおかき 生しょうゆ仕立て 65g)

"火入れ・ろ過あり・だしなどで味付けされていない生(き)醤油" でなく "火入れなし・ろ過のみの生(なま)醤油を使っている" のか

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加熱することで "モチモチ感とともに火入れした醤油以上に香りたつ味わいはクセになるよね" という印象です。

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