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zoom RSS まるか食品「ペヤング すっぱからMAXやきそば 112g(麺90g)」試食

<<   作成日時 : 2018/04/27 12:00   >>

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4月16日コンビニ先行発売のまるか食品「ペヤング すっぱからMAXやきそば 112g(麺90g)」です。

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商品については

「すっぱさ」と「からさ」の2つの衝撃が楽しめる商品です。極限のすっぱさと辛さで味覚がパニックに?!

とアナウンスされ、原材料・栄養成分は以下の通りで

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■原材料
油揚げめん(小麦粉、植物油脂、ラード、しょうゆ、食塩、香辛料)、添付調味料(トマトペースト、糖類、醸造酢、食塩、ラー油、植物油脂、しょうゆ、チキンエキス、ポークエキス、香辛料、たん白加水分解物、酵母エキス)、かやく(キャベツ、えび、ニラ、ピーマン)、酸味料、酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、かんすい、香辛料抽出物、酸化防止剤(ビタミンE)、カラメル色素、パプリカ色素、リン酸塩(Na)、重曹、ビタミンB2、(原材料の一部にごま、大豆を含む)


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■栄養成分 1食(112g)当たり
エネルギー527kcal たんぱく質10.2g 脂質25.8g 炭水化物.6g ナトリウム1.2g(食塩相当量3.0g)


カップ内には "麺と別添えの液体ソース・かやく" が入れられ

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調理については "かやく(キャベツ・えび・ニラ・ピーマン)を投入" し

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"熱湯を注ぎ待つこと3分" 湯切り後 "真っ赤な油で覆われた酸味漂う液体ソースを加え完成" となり

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よくかき混ぜいただいてみると "トマトの風味を感じさせる若干とろみのある" ソースは "鼻を刺激する酸味とむせてしまいそうになる辛さを持ち" "酸味は直ぐに慣れる" も "辛さによる攻撃が続き味覚が徐々に奪われ痛みだけが残る" "MAXシリーズらしさを主張" し

麺は "小麦粉・植物油脂・ラード・しょうゆ・食塩・香辛料によるいつもの中細縮れ油揚げ麺" で "コシ・歯応えに頼りなさがある" も "ソースの(オイリーさとともに)酸味・辛さが油揚げ麺臭を感じさせず"(赤く染まった色合いからも分かるように)"ソースとの絡みも良く"

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かやくについては "食感を除きインパクトのあるソースに隠れ気味" ながら "具材として珍しい気もするピーマン" "ザクッとした食感とともに甘さを感じさせるキャベツ" "旨みに幅を持たせるえび" "香味アクセントとしてのニラ" という構成で

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個人的には(辛いもの好きということもあってか)"辛味・酸味・甘味・旨みなどをバランスよく絡ませたタイプもいい" けれど "辛さと酸味を力強く効かせたアジア系エスニック感漂う出来栄えも悪くないよね" という印象です。

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