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zoom RSS サントリー食品インターナショナル「スターバックス ゴールドラテ 180ml」試飲

<<   作成日時 : 2018/05/08 12:00   >>

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セブンイレブン限定(今年1月北海道で先行発売されたようですが)4月24日発売のサントリー食品インターナショナル「スターバックス ゴールドラテ 180ml」です。

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ニュースリリースなどでは

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現行のカフェラテと、コーヒー豆の配合を変え、豊かで力強い香りと後口を実現しました。また、生クリームの配合量もアップすることで濃厚で上質なミルクの味わいに仕上げました。スターバックスのチルドカップコーヒー史上、最も贅沢で満足度の高いカフェラテです。

とアナウンスされ、無脂乳固形分7.2%・乳脂肪分3.7%の乳飲料規格で原材料・栄養成分は以下内容となり

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■原材料
生乳(50%未満)、乳製品、砂糖、コーヒー / カゼインNa、pH調整剤、乳化剤


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■栄養成分 1本(180ml)あたり
エネルギー165kcal たんぱく質5.9g 脂質7.2g 炭水化物19.1g 食塩相当量0.19g


"ゴールドでリッチな雰囲気のカップ" を開け、グラスに移すと "ミルクを蒸気で温めそのままエスプレッソに注いだカフェラテらしい柔らかくマイルドな香りが漂い"

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いただいてみると "約1.8倍の豆を使い長時間焙煎したことがコーヒーのえぐみや酸味を抑え豊かな香りと味わいとしての奥行きを生み" ”約1.2倍に増量された生クリームがミルクに濃厚さとコクを与え" "控え目な甘さがくどさを感じさせないことが更にこれらを際立たせている" ように思われ

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感想としては "とろみをつけるカゼインNa・劣化を防ぐpH調整剤・均一に混ぜる乳化剤の存在が気にならない" だけでなく "香料でごまかすことのない味わいはGood!" "贅沢というにふさわしい仕上がりのラテだね" という印象です。

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