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zoom RSS フジパン「宮城麻婆やきそば風ドーナツ」試食

<<   作成日時 : 2018/05/10 12:00   >>

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5月1日発売のフジパン「宮城麻婆やきそば風ドーナツ」です。

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商品については

仙台のソウルフード麻婆焼きそば風フィリングを包んだドーナツです。

とアナウンスされ、原材料・栄養成分は以下内容となり

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■原材料
小麦粉、麻婆豆腐焼きそば風フィリング、ショートニング、パン粉、卵、砂糖、パン酵母、乳等を主要原料とする食品、食塩、小麦たん白/増粘剤(加工デンプン)、膨脹剤、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、酢酸Na、グリシン、イーストフード、豆腐用凝固剤、カラメル色素、V.C、酸味料、香料、(一部に卵・乳成分・小麦・ごま・大豆・豚肉を含む)


■栄養成分 〈製品1個当りの標準値〉
エネルギー314kcal たんぱく質5.9g 脂質18.4g 炭水化物31.3g 食塩相当量1.16g


現地でいただいたことはありませんが、1970年代仙台市内の中華料理店「まんみ」の "せいろで蒸し乾燥させた麺を湯で戻してから焼き豆腐・挽き肉・ネギを合わせた" "まかないとして誕生した(今では店舗により具材が異なるも焼いた麺か揚げ麺のいずれか使うことが決められている)ご当地メニュー" をアレンジしたもので

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(まんみ マーボー焼きそば)

袋から取り出しいただいてみると "見た目は普通のドーナツ" "特に変わった様子はない" ものの "鼻を近づけると微かに麻婆らしき香りを感じさせ"

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生地は "思ったほど油感を気にさせず" "表面はサクサク内側はややしっとりとした食感を持ち

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フィリングについては "量としてさほど多くなく" "麺に(まんみからイメージする)外がパリパリ中はモチモチとした食感も感じられず" 残念な気もするけれど "豆腐・挽肉(?)などからなる少しピリッとした麻婆感は(麺に染み込んだ味わいを含め)悪くない" ように思われ

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感想としては "ご当地メニューらしさにこだわりを持たない" のであれば

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"麻婆を巻き込んだジャンクフード感を楽しめる仕上がりだね" という印象です。

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