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zoom RSS 日清食品「ラ王 ビリビリ辛うま 汁なし担々麺 121g (麺80g)」試食

<<   作成日時 : 2018/05/26 12:00   >>

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新商品ではありませんが "今日は担々麺にしようかな" とチョイスした、3月5日発売の日清食品「ラ王 ビリビリ辛うま 汁なし担々麺 121g (麺80g)」です。

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ニュースリリースなどでは

やみつきになる味わいがコンセプトの「汁なしラ王シリーズ」第1弾として、「日清ラ王 ビリビリ辛うま 汁なし担々麺」を発売します。本格四川風の "辛うま担々だれ" は、食べた瞬間に感じるビリビリとした花椒のシビれと、後をひく唐辛子の辛みとゴマのうまみが特長です。さらに具材のミンチ肉に加え、たれの中に小粒のミンチ肉風の大豆たんぱく具材を混ぜ込み、お店で食べる汁なし担々麺のような本格的な食感を追求しました。いつもとはひと味違う汁なしの「日清ラ王」のおいしさを、ぜひご堪能ください。

とアナウンスされ、原材料・栄養成分は以下内容の通りで

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■原材料
めん(小麦粉、食塩、植物油脂、大豆食物繊維、植物性たん白、チキンエキス、卵粉)、たれ(豚脂、植物油脂、糖類、ねりごま、しょうゆ、還元水あめ、食塩、香辛料(花椒、生姜、唐辛子、にんにく)、植物性たん白、ポークエキス、香味調味料)、かやく(チンゲン菜、味付肉そぼろ)/ 加工でん粉、増粘剤(アラビアガム、加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、かんすい、香料、炭酸Ca、カロチノイド色素、酸味料、乳化剤、焼成Ca、香辛料抽出物、セルロース、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンE、ローズマリー抽出物)、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部にえび・かに・小麦・卵・乳成分・落花生・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む)


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■栄養成分 1食 (121g) 当たり
熱量486kcal たんぱく質8.8g 脂質19.4g 炭水化物69.0g 食塩相当量5.2g ビタミンB1 0.23mg ビタミンB2 0.30mg カルシウム173mg


カップ内には "麺と液体たれ・かやくの小袋" が入れられ

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かやくである "チンゲン菜・味付肉そぼろ" を投入し

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"熱湯を注ぎ待つこと5分" 湯切り後 "液体たれを加える" ことで "食欲をそそる胡麻の香り漂う汁なし担々麺の完成" となり

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よくかき混ぜいただいてみると、たれは "激辛といわないまでも痺れ感が徐々に増していく花椒と(花椒を支えているようでもある)唐辛子の辛さを効かせ" "練りごまの風味・(花椒と唐辛子に隠れ気味ながら)豚脂の旨味・かやくとは別に仕込まれている(たれを吸い込んだ)大豆たん白などが一体感を持たせる" いい意味で "カップ麺らしくない本格的な味わい" に仕上げられ

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麺は "80gとやや少ない気がする" も "内層と外層が異なる3層のストレートノンフライ麺が持つ噛み応えのあるコシともっちりとした食感が物足りなさを感じさせず"(たれでも触れた)"麺と絡むスープを吸い込んだ痺れと辛さを持つ大豆たん白とも対等に渡り合い"

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かやくについては "スープでの大豆たん白と異なるしっかりと味付けされたミンチ肉" と "適度な歯応えを持つチンゲンサイ" からなり "ともに量として寂しさは否めない" 感じながら "たれと麺の秀でた味わいと食感がカバーし見た目ほど気にならない" ように思われ

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感想としては "馴染みのある日本流ともいえる坦々麺を汁なし版にしたもの" だけでなく

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(日本の坦々麺:Photo Wikipedia)

"天秤棒で担ぎ売り歩くにスープを大量に持ち歩くのが困難な為汁なしが原型となった中国四川省版をいただいてみたい" 気もしますが

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(四川省成都市の坦々麺:Photo Wikipedia)

"今後どんなメニューを提供してくれるのか楽しみなラ王の新シリーズだね" という印象です。

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