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zoom RSS 日清食品「一風堂 とんこつまぜそば 164g(麺130g)」試食

<<   作成日時 : 2018/05/31 12:00   >>

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5月21日発売のセブンプレミアム限定日清食品「一風堂 とんこつまぜそば 164g(麺130g)」です。

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商品特徴・原材料・栄養成分は以下の通りで

博多とんこつラーメンの名店「一風堂」提案の、店舗では食べられない特別メニューが限定商品で登場!一風堂らしい細めのストレート麺にクリーミーで旨みのあるとんこつだれと、焦しにんにくを使用した黒香油の香ばしさがくせになる、こだわりの一杯です。ぜひご賞味ください!

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■原材料
油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、しょうゆ、香辛料)、たれ(ポークエキス、動物油脂(豚、鶏)、香味油、チキンエキス、ポーク調味油、たん白加水分解物、糖類、野菜調味油、香辛料、食塩、酵母エキス)、かやく(味付豚肉、ごま、キクラゲ、ねぎ、紅生姜)/ 加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸Ca、酒精、かんすい、香料、増粘剤(加工でん粉)、酸化防止剤(ビタミンE)、カラメル色素、カロチノイド色素、ビタミンB2、ビタミンB1、くん液、香辛料抽出物、(一部に小麦・卵、乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)


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■栄養成分 1食(164g)当たり
熱量783kcal たんぱく質14.3g 脂質40.0g 炭水化物91.4g 食塩相当量7.2g ビタミンB1 0.66mg ビタミンB2 0.82mg カルシウム240mg


カップ内には、麺と別添えで "先入れのかやく" と "後入れである液体だれ・調味オイル・ふりかけ" が入れられ

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"かやくを投入し"

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"熱湯を注ぎ待つこと3分" "湯切り後液体だれをかけ良くかき混ぜ" "調味オイルとふりかけを掛けて完成" となり

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いただいてみると、ソースは(茹でた麺と野菜や豚肉などの具を焼きそばの要領で炒め煮詰めたとんこつスープ・ウスターソースなどで味付けされた)以下 "博多焼きラーメンのウスターソースを(焦がしたニンニクとごま油で作った調味油である)マー油に変えた感じに近い" 気がしないでもなく

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(博多焼きラーメン)

"クリーミーな(一風堂としてはとんこつ感強めかもしれない)とんこつそばだれに調味オイルによる焦がしにんにくの芳ばしさを持たせた厚みのある味わい" に仕上げられ

麺は "しなやかな中細ストレート麺" とあるも(博多麺らしさは?ながら)"細麺に近く" "たれを吸収し上手く絡む感じがとんこつラーメンらしさを感じさせ

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具材は、かやくである "味付豚肉・キクラゲ・ねぎ" ふりかけの "紅しょうが・白ごま" からなり "豚肉に下味を施し加熱したチャーシューをコロッとした形状にカットしたコロチャーに近い味付豚肉" の他 "歯ごたえびあるキクラゲがアクセントとして働き" "ねぎが彩りを添え" "紅しょうがと白ごまがとんこつの雰囲気を演出している" ように思われ

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感想としては "昨年5月セブンプレミアム10周年記念として登場した同名商品のリニューアル版" であるけれど

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(2017年 一風堂 とんこつまぜそば)

いい意味で "昨年から変わっておらず" "今回もとんこつだれと焦しにんにくの香ばしさは健在だね" という印象です。

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