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zoom RSS 金吾堂製菓「のり塩ごま油風味せんべい 34g」試食

<<   作成日時 : 2018/06/13 12:00   >>

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6月4日発売のセブンイレブン・ファミリーマート取扱いの金吾堂製菓「のり塩ごま油風味せんべい 34g」です。

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商品については

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瀬戸内の藻塩を使用したのり塩味で、ごま油の香ばしさと豊かな 磯の香りが広がる煎餅です。

とアナウンスされ、原材料・栄養成分は以下内容となり

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■原材料
うるち米(米国産・国産)、植物油脂(ごま油、米油)、のり塩シーズニング(デキストリン、砂糖、食塩、たんぱく加水分解物(大豆を含む)、あおさ、酵母エキス、唐辛子)、食塩、粉末醤油(大豆、小麦を含む)、たんぱく加水分解物(小麦、ゼラチンを含む)、ガラクトオリゴ糖、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、香料、酸味料


■栄養成分 1袋(34g)あたり
エネルギー148kcal たんぱく質2.4g 脂質3.6g 炭水化物26.6g 食塩相当量0.6g


開封すると "芳ばしいごま油の香りがほのかに漂い”

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"直径約3.5pのひと口サイズの煎餅表面にはあおさが軽くふりかけられ"

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いただいてみると、堅焼きタイプと異なる "サクサクとした比較的軽い食感" に続き

"藻塩(海藻類に海水をそそぎかけ塩分を多く含ませ、焼いて水にとかしうわずみを煮詰めてつくる塩)による海水と海藻の旨みが凝縮した尖りのないまろやかさ" に加え "あおさの磯の香り" と "ごまの香ばしさを持ちながらどんな料理にも合うマイルドなごま油の風味" が広がり

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隠し味程度ながら "醤油・旨み成分であるたんぱく加水分解物・唐辛子などが上手く味わいを整えている" ようにも思われ

感想としては "150年にわたり小豆島において製造されているかどや製油(本社東京都品川区)の「純正ごま油」の風味" を上手く活かした

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(かどや 純正ごま油200g)

いい意味で "厚焼タイプの堅焼きに仕上げた煎餅「厚焼しょうゆ」で知られる1950年創業の金吾堂製菓(東京都中野区)らしくない"

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(金吾堂 厚焼しょうゆ 9枚)

"スナック感覚としてもいただける煎餅だね" という印象です。

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