新潟四大ラーメンにプラス1 「三条カレーラーメン」

三条市は古くから金物の街として栄え、鍛冶職人たちは昼食を食べる時間もないほど多忙で、そんな職人たちの活力源として出前が多かった「背脂系極太ラーメン」とともに人気の高かった「三条カレーラーメン」。
70年の歴史を持ち、提供している店舗も70店を越え、真っ赤なのぼりが目印だ。

スープ全体がカレーになっているタイプやラーメンにカレーをのせたタイプがあり、最近ではつけ麺風なども登場している。
その中での有名店が「大衆食堂 正広」と「龍昇園」だ。

　　大衆食堂 正広 カレーラーメン

　　龍昇園 黒カレーラーメン