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zoom RSS カルビー「ポテリッチ 旨辛ペペロンチーノ味 73g」試食

<<   作成日時 : 2018/08/08 12:00   >>

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7月30日発売のカルビー「ポテリッチ 旨辛ペペロンチーノ味 73g」です。

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開発経緯・原材料・栄養成分については以下の通りで

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「ポテリッチ」シリーズではこれまで、「ガーリックチェダー味」や「和牛ガーリック味」(いずれも2018年発売)を期間限定で発売してきました。これらの商品が、いずれもコアファンに支持され好評だったため、新しい味はガーリックを使用した味の中から選考しました。中でも、パスタの王道ともいえ、広く愛されているペペロンチーノの美味しさを特長とした「旨辛ぺペロンチーノ味」が、お客様への味案調査で高い評価を得たことから、発売が決定しました。

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原材料:じゃがいも(遺伝子組み換えでない)、パーム油、米油、ぶどう糖、食塩、チキンエキスパウダー、ガーリックパウダー、マルチトール、でん粉、唐辛子、粉末しょうゆ(小麦・大豆を含む)、魚醤パウダー(魚介類)、ブラックペッパー、オリーブオイル、酵母エキスパウダー / 調味料(アミノ酸等)、香料(乳成分を含む)、酸味料、カラメル色素、甘味料(アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物)

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栄養成分(1袋73g当たり):エネルギー403kcal たんぱく質4.1g 脂質25.3g 炭水化物39.7g 食塩相当量0.9g


袋を開けると "ガーリックの香りがフワリと漂い"

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ギザカットされたチップス表面には "ガーリック・ブラックペッパー・赤い粒状の唐辛子などがふりかけられ"

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いただいた感じでは "厚切りカットによる食べ応えのある食感" に続き "食欲をそそる香味を持つガーリック・やや青々しい果実の香りを感じさせるオリーブオイル・ピリッとした辛さの唐辛子をベースとしたペペロンチーノらしさが徐々に増していき"

隠し味レベルであるも "魚醤パウダーと食塩による(カタクチイワシの塩漬けである)アンチョビらしさ" "醤油とチキンエキスによるコクと旨み" などが "味わいを支え奥行きを持たせている" ように思われ

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私の場合、ペペロンチーノについては "ガーリック・オリーブオイル・唐辛子のみのソースに多めの塩を加えパスタを茹でた湯を加えオリーブオイルの乳化を促しパスタと絡み易くし塩気と小麦粉の旨味を補い、イタリアンパセリ・胡椒・アンチョビを加えたもの" と認識していることもあり

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(ペペロンチーノ)

"イタリアンパセリの存在がなくチョット残念" な気もするけれど、ポテトチップスとして "味付けの濃さを含め1ランク上ともいえる" "ポテリッチらしい仕上がりではあるよね" という印象です。

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