エースコック「麺屋武蔵×かんだやぶそば 前代未麺!ヤバそば 93g (麺70g)」試食

11月19日発売のLAWSON限定エースコック「麺屋武蔵×かんだやぶそば 前代未麺!ヤバそば 93g (麺70g)」です。

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商品特徴・原材料・栄養成分については以下の通りで

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商品特徴:豚骨スープに黒マー油とごまラー油をバランスよくきかせたスープに蕎麦をかけ合わせた、全く新しいそばです。別添の柚子七味を加える事で風味と辛さが食欲をそそる商品です。

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原材料:油揚げめん(小麦粉(国内製造)、そば粉、植物油脂、植物性たん白、食塩、ヤマイモパウダー、卵白粉)、スープ(ポークエキス、植物油脂、魚介風味調味料、食塩、しょうゆ、動物油脂、香味油、乳化油脂、粉末しょうゆ、香辛料、たん白加水分解物、チーズ加工品、酵母エキス、オニオンパウダー、ポークコラーゲン、ゆずパウダー、全卵粉)、かやく(味付鶏だんご、ねぎ、唐辛子)/ 加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸カルシウム、リン酸三ナトリウム、酒精、香料、フラボノイド色素、増粘多糖類、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンE)、香辛料抽出物、微粒二酸化ケイ素、カロチノイド色素、ビタミンB2、ビタミンB1、(原材料の一部に小麦・そば・卵・乳成分・さば・大豆・鶏肉・豚肉・やまいも・ゼラチン・ごまを含む)

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栄養成分 1食(93g)当たり:カロリー407kcal、たん白質12.3g、脂質18.2g、炭水化物48.5g、食塩相当量6.4g(めん・かやく1.9g スープ4.5g)、ビタミンB1 0.26mg、ビタミンB2 0.23mg、カルシウム176mg

東京西新宿に本店のある人気ラーメン店「麺屋武蔵」と東京神田淡路町の老舗蕎麦店「かんだやぶそば」のコラボとはチョット驚きですが・・・

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蓋に "柚子七味の小袋" が貼り付き

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カップの中には "70gの蕎麦麺・かやく(味付鶏だんご・ねぎ)・絶添えの液体スープ" が入れられ

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"熱湯を注ぎ3分" "液体スープを投入" よくかき混ぜた後に "柚子七味を加え完成" となり

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いただいてみると、スープは "乳白色のとんこつ味をベースに液体スープによる焦がしニンニク油である黒マー油・芳ばしくピリッとしたごまラー油・ポークや魚介の旨み" を合わせ "表面を覆う黒さがインパクトのある味わいをイメージさせる" 感じながら "色味ほどマー油・ラー油に強さはなくとんこつにチーズを合わせるなどややマイルドな味わい" に仕上げられ

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麺は "歯切れのいいそば粉の香り漂う中細ストレート角麺タイプの油揚げ麺" が使われ "最初口にした際スープと馴染まない" 気がするも "いただくに従い増していく蕎麦の風味が黒マー油とごまラー油のキレと芳ばしさ・柑橘系をメインとするさほど辛さのなく柚子七味が持つ爽やかな香りを纏う創作蕎麦らしさ" を見せ始め

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かやくについては "ホロホロと崩れ噛みしめると旨味が染み出すややスパイシーな味付が施された鶏だんご" "大きめにカットされたシャキシャキとした食感がアクセントとして働くとともに薬味の役割を担うねぎ" で構成され "蕎麦的要素だけでなくラーメン仕立のスープと違和感なく馴染んでもいる" ように思われ

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感想としては "賛否分けることになる" かもしれないけれど "いい意味で蕎麦の概念を覆してくれる一杯だね" という印象です。

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