明星食品「中華三昧タテ型ビッグ 重慶飯店 麻辣火鍋麺 95g (麺70g)」試食

8月10日発売の明星食品「中華三昧タテ型ビッグ 重慶飯店 麻辣火鍋麺 95g (麺70g)」です。

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ニュースリリースなどでは

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火鍋メニューが人気の名店「重慶飯店」監修のもと、中華三昧ならではのコシのあるノンフライ麺と複数の香辛料が織りなす風味と牛脂の旨みの効いたスープを合わせた心地よい汗が止まらないくせになる一杯です。

とアナウンスされ、以下原材料・栄養成分を内容とし

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原材料:めん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、卵粉、乳たん白)、スープ(食塩、糖類、デキストリン、香辛料、たん白加水分解物、牛脂、豚脂、みそ、香味調味料、ポークエキス、しょうゆ、植物油脂、ビーフエキス、香味油、豆板醤、酵母エキス)、かやく(味付鶏団子、ポテト、チンゲン菜、ニラ)/ 加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、増粘多糖類、炭酸カルシウム、かんすい、カラメル色素、乳化剤、カロチノイド色素、微粒二酸化ケイ素、香料、酸化防止剤(ビタミンE)、ビタミンB2、香辛料抽出物、ビタミンB1、(一部に卵・乳成分・小麦・えび・牛肉・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)

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栄養成分 1食(95g)当たり:熱量376kcal(めん・かやく311kcal スープ65kcal)、たんぱく質9.4g。脂質9.8g、炭水化物62.6g、食塩相当量6.5g(めん・かやく2.2g スープ4.3g)、ビタミンB1 0.29mg、ビタミンB2 0.35mg、カルシウム134mg

蓋部分に "別添えの調味油" が貼り付き

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カップ内には "70gの麺・粉末スープとかやくである "味付鶏団子・ポテト・チンゲン菜・ニラ" がセットされ

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"熱湯を注ぎ4分・よくかき混ぜ赤い麻辣味の調味油を投入することで完成" となり

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いただいてみると、スープは "チキン・ビーフ・ポークをベースに豆板醤・唐辛子・ジンジャー・花椒・クミン・カルダモンなど複数の香辛料を合わせた本格的な火鍋感と調味油が唐辛子の辛さと花椒の痺れを加速させる麻辣感" を持ち

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麺は "丸刃カットされた中細で縮れのついたノンフライ麺" が使われ "油揚げ麺臭を気にさせないツルっとした食感" だけでなく、味付けを施していないシンプルさがスープを妨げることなく馴染み小麦の風味をも感じさせるクオリティの高さ" を見せ

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かやくについては、たっぷりな量の "柔らかくホロホロと崩れ旨みが滲み出す鶏団子・シャリホクッとしたじゃがいも・葉と火の通りが異なる軸の食感がアクセントとなるチンゲン菜・スタミナ料理に欠かせないニラ" が添えられており

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感想としては(辛いモノ好きということもあり)"パッケージ表記の汗が止まらないとするレベル4/5までの辛さを感じられず残念な気がしないでもない" けれど

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"中華三昧ならではの安定感のある麺とともに具材タップリな麻辣火鍋感が味わえる一杯だね" という印象です

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