カルビー「おさつスナック 57g」試食

8月17日発売のカルビー「おさつスナック 57g」です。

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ニュースリリースなどでは

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ホクホクにふかした蒸しいもと、香ばしく焼き上げた焼きいもを練り込み、さつまいもの自然な甘みや香ばしさがしっかりと感じられ、ふんわり軽い食感でほっこり気分を楽しめます。

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とアナウンスされ、原材料・栄養成分については以下内容となり

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原材料:小麦粉、植物油、蒸しさつまいも、でん粉、砂糖、焼きさつまいも(種子島産安納芋50%使用)、さつまいもパウダー、食塩、ぶどう糖/香料、クチナシ色素、炭酸カルシウム、酸化防止剤(ビタミンC)

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栄養成分 1袋(57g)当たり:エネルギー298kcal。たんぱく質2.2g。脂質16.5g、炭水化物36.3g(糖質34.2g 食物繊維2.1g)、食塩相当量0.5g

袋を開けた際 "さつまいもの葉を模した形状のオレンジに近い黄金色した生地から甘い香り" が漂い

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いただいてみても "ほどよい塩気とソフト煎餅にも似たサクサクとした軽い食感" に続き

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表面に振りかけられた "さつまいもパウダーがもたらすおさつ感" 生地に練り込まれた "60~70度くらいの低温で加熱したであろうしっとりほくほくの蒸かしいもとじっくりと焼き上げた芳ばしい焼きいも由来の(ゆっくり過熱することで澱粉糖化酵素が澱粉を糖分化させる)蜜感のある甘さ" が加わるなど "さつまいもの優しく広がる風味を絶妙なバランスで再現し楽しませてくれてもいる" ように思われ

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感想としては "クリームを思わせる味わいとネットリ感を持つ焼きいも好みということもあり焼いも比率を高めて欲しかった" 気もするけれど "1973年に登場したおさつスナックの前身商品であるサツマポテト以来積み上げてきたノウハウ" によるものか

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"今年も安納芋らしさを含め安定した仕上がりを見せるおさつスナックだね" という印象です。

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