不二家「ホームパイのみみ みそ味 36g」試食

7月23日発売の不二家「ホームパイのみみ みそ味 36g」です。

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公式にアナウンスされておらず詳細は不明であるも

セブンイレブンのみ取扱いとなるマルコメ味噌料亭の味をイメージしたミニサイズのホームパイです。

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ということらしく、原材料・栄養成分については以下内容となり

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原材料:小麦粉、植物油脂、砂糖、だし入りみそ風味パウダー(大豆を含む)、全粉乳、発酵種(小麦を含む)、香味油(大豆を含む)、食塩、脱脂粉乳、たんぱく質濃縮ホエイパウダー(乳成分を含む)、乳等を主原料とする食品、水あめ / 乳化剤(小麦・大豆由来)、調味料(アミノ酸等)、香料(乳・小麦・大豆由来)、カロテノイド色素

栄養成分 1袋当たり:エネルギー193kcal たんぱく質2.7g 脂質10.5g 炭水化物21.9g 食塩相当量0.301g

開封しした際 "スティック状にカットされた生地から小麦胚芽焙焼加工由来の芳ばしさと微かに味噌の香り" が漂い

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いただいてみれも "軽くふりかけられた砂糖の甘さとサクサクとした軽い食感" に続き

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"パイに欠かせないバター・発酵専用部屋でいちから育てたパンからヒントを得た通常パイでは使われない自家製発酵種などをベースとするホームパイにほどよくかつおだし・昆布だしをブレンドしただし入り味噌である料亭の味の風味" が違和感なく優しく加わり

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"大豆がタンパク質を分解して得られるたんぱく加水分解物を担い・昆布だしのアミノ酸とかつおだしの核酸が酵母エキスを役を演じるなど コラボ商品ならではの旨み豊かな味わいを見せてくれている" ように思われ

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感想としては "ベストフレンドというべきか?料亭の味という名の良きパートナーを得たホームパイだね" という印象です。

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