天乃屋「ぷち歌舞伎揚 帆立バター味 40g」試食

11月10日ファミリーマート先行発売の天乃屋「ぷち歌舞伎揚 帆立バター味 40g」です。

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ファミリーマートHPなどでは

甘口の醤油味にホタテの旨みとバターの香りがあとひく美味しさの揚げせんべいです。北海道産帆立を使用しています。

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とアナウンスされ、原材料・栄養成分については以下内容となり

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原材料:うるち米(米国産、国産)、植物油、砂糖、しょうゆ、ホタテバター風シーズニング、果糖ぶどう糖液糖、酵母エキス、食塩 / 加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、香料、カラメル色素)、(一部に小麦・かに・さば・大豆・ゼラチンを含む)

栄養成分 1袋(40g)当たり:エネルギー212kcal、たんぱく質1.9g、脂質12.5g、炭水化物23.1g、食塩相当量1.3g

歌舞伎の定式幕(萌葱・柿・黒の三色)模様を上下に配した袋を開けた際 "ひび割れした直径2.5㎝ほどの生地からほんのりと帆立の風味を纏う醤油だれの香り" が漂い

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いただいてみると "歌舞伎揚らしいサクサク食感とやや塩分高めの淡口醤油だれ" に続き

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"帆立を主軸とするの海鮮系の風味にたっぷりなバター" が加わり

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噛みしめる度に "芳ばしい醤油だれ・濃厚な海の幸・強めなコクのあるバターの風味・酵母が蓄える旨み成分を調味料化した酵母エキス等が交差するともに増幅していく" "芳醇かつメリハリのある味わいを見せてくれている" ように思われ

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感想としては "おやつだけでなくビールのオトモとしてもいただけるよう歌舞伎揚らしさを損なうことなく帆立バターの風味を注意深く合わせた(巧みな技が見え隠れする)逸品だね" という印象です。

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