エースコック「MEGA鶏 濃厚鶏そば 鶏白湯味 96g (麺70g)」試食

1月4日発売のエースコック「MEGA鶏 濃厚鶏そば 鶏白湯味 96g (麺70g)」です。

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ニュースリリースなどでは

適度な硬さと歯切れの良さが特徴の、滑らかな丸刃のめんです。選び抜いた複数種の鶏原料を使用した鶏白湯スープです。後入れの液体スープと調味油を加えることで、さらに鶏の旨さを感じられる一杯に仕上げました。程良く味付けした鶏肉そぼろ、食感の良い大豆そぼろ、ねぎ、唐辛子を加えて仕上げました。

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とアナウンスされ、以下原材料・栄養成分を内容とするカップ内には

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原材料:油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、卵白粉)、スープ(チキンエキス、動物油脂、食塩、植物油脂、乳化油脂、おからパウダー、しょうゆ、チキンパウダー、でん粉、ポークコラーゲン、ガーリックパウダー、たん白加水分解物、オニオンパウダー、酵母エキス、鶏レバーパウダー、チキン調味料、全卵粉)、かやく(味付鶏肉そぼろ、大豆加工品、ねぎ、唐辛子) / 加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸Ca、香料、増粘多糖類、重曹、酒精、かんすい、酸化防止剤(ビタミンE)、微粒二酸化ケイ素、カロチノイド色素、甘味料(スクラロース、アセスルファムK)、酸味料、ビタミンB2、ビタミンB1、香辛料抽出物、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)

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栄養成分 1食(96g)当たり:エネルギー459kcal、たんぱく質11.0g、脂質24.3g、炭水化物49.1g、食塩相当量4.8g(めん・かやく1.2g スープ3.6g)、ビタミンB1 0.60mg、ビタミンB2 0.60mg、カルシウム317mg

"70gの麺・粉末スープ・かやく(味付鶏肉そぼろ・大豆そぼろ・ねぎ・唐辛子)と別添えの液体スープ・調味油" が納められ

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"熱湯を注ぎ3分・液体スープと調味油を加えよくかき混ぜ完成" となり

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いただいてみると、スープは "鶏骨・丸鶏・香味野菜を白濁するまでじっくりと煮込んだような鶏の旨みと野菜の甘みの強いこってりとした鶏白湯" をベースに "液体スープのミルキーな乳化感・黄金色をした調味油由来の鶏油でしか味わえない芳ばしさ・隠し味として鶏レバー" が加わるなど(MEGAシリーズならではであろう)"濃厚かつ本格的な味わい" を見せ

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麺は "丸刃タイプで緩やかな縮れのついた中細油揚げ麺" が使われ "スープのとろみ・麺の縮れ・加水率の低さが油揚げ麺臭をコントロールするとともにスープとの一体感" をもたらし

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かやくについては "鶏の旨みを担う鶏肉そぼろとそぼろ感を補うかのように振る舞う大豆加工品である大豆そぼろ" の他、少量ながら "彩りのよい唐辛子と歯ざわり柔らかなねぎ" が添えられおり

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感想としては "麺・かやく以上に重点をスープに置いた仕上がり" であるけれど "鶏が持つ風味を存分に味あわせてくれる一杯だね" という印象です。

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