エースコック「フォン・ド・ボーが決め手 濃厚ビーフカレー味ラーメン 大盛り 97g」試食

12月28日発売のエースコック「フォン・ド・ボーが決め手 濃厚ビーフカレー味ラーメン 大盛り 97g(麺78g)」です。

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ニュースリリースなどでは

じっくり煮込んだフォン・ド・ボーを使用した濃厚な味わいのスープと、滑らかな食感のノンフライめんを大盛り仕様で存分に楽しめる一杯です。本格&濃厚な味わいでこの時期ならではのカレーラーメンに仕上げました。

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とアナウンスされ、以下原材料・栄養成分を内容とするカップ内には

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原材料:めん(小麦粉(国内製造)、食塩、たん白加水分解物、大豆食物繊維、卵白粉)、スープ(ビーフ調味料、野菜パウダー、カレー粉、ポーク調味料、食塩、乳化油脂、香味調味料、たん白加水分解物、フォンドボー調味料、香辛料、粉末ソース)、かやく(鶏・豚味付肉そぼろ、ポテト、玉ねぎ、ねぎ、人参)/ 加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、香料、炭酸Ca、乳化剤、カラメル色素、かんすい、重曹、微粒二酸化ケイ素、酸化防止剤(ビタミンE、ビタミンC)、酸味料、カロチノイド色素、甘味料(カンゾウ、スクラロース、アセスルファムK)、(一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

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栄養成分 1食(97g)当たり:エネルギー333kcal、たんぱく質9.0g、脂質2..8g、炭水化物68.0g、食塩相当量6.0g(麺・かやく2.1g スープ3.9g)、カルシウム342mg

"78gの麺・別添えの粉末スープ・かやく・ふりかけ" が納められ

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"粉末スープ・かやくをセットし熱湯を注ぎ5分・仕上げにふりかけを投入することで完成" となり

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いただいてみると、スープは "スパイスを効かせた中辛レベルのビーフカレーに(ふりかけによる)オーブンで焦げ色が付くまで焼いたビーフをブイヨンの中でゆっくり弱火で煮込みオニオン・ガーリック・香味野菜などを加え更に煮込んだであろうフォン・ド・ボー仕立ての香りと旨みを合わせた厚みのある味わい" を持ち

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麺は "中細ストレートタイプの丸刃カットされたノンフライ麺" が使われ "ほのかな甘味・しなやかな弾力・コシのある歯応えとともにスープの豊かな香りと旨みを口へと伝えるなど(油揚げ麺では困難であろう)クオリティの高さ" を見せ

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かやくについては "スープ・麺のコストからか質感を含め肉そぼろが物足りなさ" を感じさせるも "シャリッとしたダイス状のポテト・香味野菜に寄り添い甘味をもたらす玉ねぎ・彩りを添える人参とねぎ" などカレーらしい内容で構成されており

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感想としては "食欲を刺激するほどよいスパイシーさに欧風カレーにも似た凝縮された旨みが加わるリッチな一杯だね" という印象です。

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