東洋水産「マルちゃん 本気盛 濃ニボ 108g(麺80g)」試食

6月15日発売の東洋水産「マルちゃん 本気盛 濃ニボ 108g(麺80g)」です。

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ニュースリリースなどでは

「本気盛 」はボリュームのある「大盛」麺量と「濃い系」スープ、「がっつり」具材が特徴の、縦型ビックカップのブランドです。この度の商品は、背脂のコクと煮干しの風味を利かせた濃厚な煮干しラーメンで、具材にもこだわりクセになるおいしさを目指しました。

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とアナウンスされ、以下原材料・栄養成分からなるカップ内には

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原材料:油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、植物性たん白、卵白)、添付調味料(ポークエキス、粉末煮干し、しょうゆ、豚脂、食塩、香味油脂、砂糖、植物油、たん白加水分解物、煮干しエキス)、かやく(味付豚肉、背脂加工品、たまねぎ、ねぎ) / 加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、カラメル色素、炭酸カルシウム、かんすい、乳化剤、酒精、酸化防止剤(ビタミンE)、クチナシ色素、pH調整剤、香料、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)

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栄養成分 1食(108g)当たり:エネルギー505kcal(麺・かやく412kcal スープ96kcak)、たんぱく質13.8g、脂質24.6g、炭水化物57.1g、食塩相当量5.5g(麺・かやく1.9g スープ3.6g)、ビタミンB1 0.36mg、ビタミンB2 0.39mg、カルシウム356mg

"80gの麺・粉末スープ・かやく(味付豚肉・背脂加工品・たまねぎ・ねぎ)" が入れられ

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蓋には "別添えの特製スープの小袋" が貼り付き

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"熱湯を注ぎ4分・軽くかき混ぜ特製スープを加え完成" となり

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いただいてみると、スープは "豚骨をベースに塩気を含め強めの醤油を合わせ煮干しをしっかりと効かせるとともに後入れ特製スープによる煮干しと相性のよさを見せるラードが厚みをもたらす濃い煮干し感" を持ち

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は "縮れの強い平打ち油揚げ麺" が使われ "噛み応えのある幅広の厚みがラードを纏う煮干しスープに負けない強さ・存在感を主張" するも "スープを拾い上げる強い縮れが上手く麺とスープとのバランス" を保ち

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かやくについては "肉の質感と旨みを持つ味付豚肉・ラードとともにスープを支える背脂・スープの味わいを引き締めやや固めの歯触りがアクセントとして働くたまねぎ・彩りと薬味としての役割を担うねぎ" が添えられ

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感想としては "ラード・背脂がサポートする濃い煮干し感のあるスープと太めの麺が力強さを見せるなど本気盛らしさを味あわせてくれる一杯だね" という印象です。

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