日清食品「日清×食べログ 百名店 MENSHO 和牛担々麺 135g (麺80g)」試食

6月15日発売の日清食品「日清×食べログ 百名店 MENSHO 和牛担々麺 135g (麺80g)」です。

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ニュースリリースなどでは

「ラーメン 百名店 TOKYO 2019」に選出された「MENSHO」の人気メニュー「和牛担々麺」を、代表である庄野 智治氏完全監修のもとで再現した商品です。和牛の旨みと甘みを凝縮した濃厚な担々スープは、辣油 (らーゆ) の刺激と山椒の芳醇な香りが食欲をそそり、しなやかでもちもちとした食感の太ストレートノンフライ麺と相性抜群です。気鋭のラーメンクリエイター・庄野氏渾身の一杯を、ぜひご家庭で堪能してください。

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とアナウンスされ、以下原材料・栄養成分を内容とするカップ内には

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原材料:めん(小麦粉(国内製造)、食塩、植物油脂、大豆食物繊維、植物性たん白、チキンエキス)、スープ(豚脂、ねりごま、しょうゆ、植物油脂、乳等を主要原料とする食品、みそ、糖類、牛脂、ビーフエキス、食塩、香味油)、かやく入りスープ(味付肉そぼろ、糖類、食塩、クリーミングパウダー、香辛料、ねぎ)/ 加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、香料、リン酸Ca、かんすい、カラメル色素、酸味料、セルロース、酒精、乳化剤、苦味料、カロチノイド色素、香辛料抽出物、酸化防止剤(ビタミンE、ローズマリー抽出物)、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・卵・乳成分・落花生・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

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栄養成分 1食(135g)当たり:熱量576kcal(麺・かやく315kcal スープ225kcal)、たんぱく質11.4g、脂質26.6g、炭水化物72.8g、食塩相当量6.8g(麺・かやく2.6g スープ4.2g)、ビタミンB1 0.42mg、ビタミンB2 0.52mg、カルシウム205mg

"80gの麺と別添え先入れのかやく(ミンチ肉・ネギ)入り粉末スープ・後入れの液体スープ・ねりごま" がセットされ

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調理については "かやく入り粉末スープを入れ熱湯を注ぎ待つこと5分・液体ソースを投入しよくかき混ぜ・仕上げとしてねりごまペーストを加えることで完成" となり

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いただいてみると、スープは "やや甘めの醤油" をベースに "ごま油に唐辛子を加え加熱し辛味をつけた辣油" "ピリッとした刺激と痺れ感・爽やかな香りを放つ山椒" "ペースト状に擂り潰したコクのある練りごま" を合わせるなどの "坦坦麺としての要素" だけでな "牛の旨み(和牛エキス25%)が加わるリッチな味わい" を見せ

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麺は "中太で丸刃カットされたストレート形状の滑らかな口当たりのノンフライ麺" が使われ "ナチュラルな小麦の風味とともに濃いめのスープとバランスよく絡む弾力と噛み応え" を持ち

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かやくについては "スープと麺の仕上がりに対し物足りない" 気がするも "ホロホロと崩れる柔らかな食感と旨みのあるミンチ肉" "シャキシャキとしたねぎ" が添えられ

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感想としては "コストパフォーマンスの高い商品ではない" けれど(メーカー希望小売価格税別295円)"一度は味わっておきたい個性溢れる仕上がりの一杯だね" という印象です。

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